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(转帖)薏米:生命健康之友

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孙守仁 发表于 2015-5-8 05:31:41 |只看该作者 |倒序浏览
薏米:生命健康之友2015年05月07日15:45  新浪健康  微博 我有话说 收藏本文      

  薏米是薏苡果实的果仁,又名五谷米、薏仁米、苡米、六谷子、回回米等,关西地区也叫糜子米。古代人把薏米看作是自然之珍品,用来祭祀,薏米多种于山地,我国的武夷山地区就一直盛产薏米。
  薏米是营养丰富的夏季消暑佳品,被誉为“生命健康之友”,如果你一直对它不是很了解,不妨一食。
  【营养成分】
  薏米含有多种维生素和矿物质,含有丰富的维生素B1,并含有一定的维生素E。此外,薏米富含亮氨酸、精氨酸、赖氨酸、酪氨酸等多种氨基酸,并含有一定的脂肪油、糖分等。
  【药用功效】
  (1)。现代药理研究证明,薏米有防癌的作用。其所含的硒元素,能有效抑制癌细胞的繁殖,可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗。健康人常吃薏米,能使身体轻捷,减少肿瘤发病几率。
  (2)。薏米有清热去湿的功效,天气燥热或胸中烦闷时,煲些白果薏米粥吃,能清除燥热,使身体舒畅。
  (3)。薏米中含有维生素B1、维生素E,是一种美容食品,常食对防治[url=http://health.sina.com.cn/disease/ku/00346/index.html]脚气病[/url]十分有益,也可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、色斑,改善肤色,并对由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。
  (4)。薏米有促进新陈代谢和减轻胃肠负担的作用,可作为病中或病后体弱患者的滋补食品。经常食用薏米食品对慢性肠炎消化不良等症也有较好效果。
  【食用方法】
  薏米的食用方法很多,最普通的方法是煮粥。煮时先用旺火烧开,再改用温火熬,熟烂后即可食用,有人食用薏米粥时,喜欢放糖,也有人喜欢加红枣、糯米一起煮,增加薏米的美味。
  【食用宜忌】
  便秘、尿多者及怀孕早期的妇女应忌食。
  【适用量】
  每餐50~100克。

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沙发
孙守仁 发表于 2015-5-8 05:34:18 |只看该作者
粗细粮搭配好处多。
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