(转帖)这样吃榆钱健脾安神

这样吃榆钱健脾安神2015年04月25日00:47  《生命时报》   我有话说 收藏本文      

　　“东家妞，西家娃，采回了榆钱过家家。”又到“采榆钱”的好时节了，侄子爬树摘了榆钱央我给他做成好吃的。我欣然应允，因为我最近恰好有点心烦，正想吃点儿榆钱。
　　在乍暖还寒的春季，不少人的情绪也跟着此起彼伏。沈阳市中医院针灸科主任医师赵均介绍，春天与肝相应，人不顺心就会肝火旺，进而扰乱心神。在心情烦躁的时候，赵均建议吃一碗健脾安神的榆钱粥。
　　榆钱性平、味甘，微辛，不仅可以清心降火，还可以健脾安神，常用于防治失眠、食欲不振等病症。其中，榆钱最突出的作用是健脾安神，在三国时期就有“榆令人瞑”的记载，也得到现代营养学的验证。
　　榆钱100克，大米250克，葱花及调料适量。在炒锅内放点油，加火烧热，用葱花炝锅，加水烧沸，放入大米煮至米饭黏稠，之后放入榆钱、调料等，煮5～8分钟即成。榆钱粥做好了，吃一口，滑润清香沁人心脾，我顿时想起儿时爬到树上捋榆钱的情形，也回忆起妈妈做的榆钱味道。那天晚上，我睡得很安稳，或许跟榆钱的功效有关。榆钱粥非常适合体质虚弱，平时吃饭少又烦躁失眠的人食用，但是赵均不建议胃溃疡、十二指肠溃疡等患者吃。▲

榆钱粥非常适合体质虚弱，平时吃饭少又烦躁失眠的人食用，但是赵均不建议胃溃疡、十二指肠溃疡等患者吃。▲