（转帖）教你做蒜汁果仁菠菜

教你做蒜汁果仁菠菜

2015年03月26日17:11  [color=#083bf !important]扬子晚报  微博 我有话说 [url=]收藏本文[/url]     

图片来源：华盖创意

　　食材：菠菜、花生仁、腰果、大蒜、盐、香油；

　　做法：1、准备材料，锅里放植物油，待油热后，把花生仁下锅炸至快熟时放腰果再炸一下，同时出锅，这样腰果会更酥脆；

　　2、大蒜放盐砸成泥备用，把米醋倒入蒜泥中搅匀备用；

　　3、锅中烧开水，放少许盐，将菠菜洗净放入锅中焯一下，变绿即可捞出，快速放入凉水中冷却，不然就变黄，口感变面；

　　4、冷却后轻轻把水攥一下，切成自己喜欢的长度备用，将调好的醋蒜汁和香油倒入菠菜中拌匀，再浇上炸好晾凉的花生仁和腰果，拌一下就好了。马奔 整理

这道菜很不错。