新闻短评：加热食物有禁忌 使用微波炉须谨慎

新闻短评：加热食物有禁忌  使用微波炉须谨慎

事件——

近日，湖北省武汉市一位市民把盛着鸡蛋和水的塑料碗放入微波炉加热，打开微波炉时遭遇鸡蛋爆炸，其眼睛被炸伤。

评说——

用火煮鸡蛋，热量是从外到内传递的过程，使用微波炉煮鸡蛋却正好相反，鸡蛋内部加热膨胀，而蛋壳却阻挡了气体的膨胀，就会出现爆炸。用微波炉加热生鸡蛋，应先去壳，放到容器里打散，再进行加热。

除煮鸡蛋外，使用微波炉加热还有不少禁忌。带壳或带皮的密封食品经过开封处理后，才可用微波炉加工。烹饪前，要将有膜、带壳、密封的食物用牙签、针等扎出一些气孔。油炸食品、西红柿酱、水果、辣椒等食物不适合放入微波炉加热，大多数水果在微波炉里加热时会炸裂。遇到炉内起火时，应先关闭电源，待火熄灭后再打开炉门降温。应将微波炉放在通风处，以利于排气散热，不要用物品覆盖微波炉上的散热窗栅。

使用微波炉须注意安全