（转帖）长寿秘方比想象中简单

长寿秘方比想像中简单2014年12月18日07:14  新浪健康博客   我有话说 收藏本文      

　　许多营养专家都提倡在日常饮食中多注重养生常识，在生活的点滴中获取健康，下面为您介绍10种能获取健康长寿的饮食习惯，供大家学习参考：
　　睡前吃些高纤维食物
　　美国麻省理工学院博士朱蒂斯•沃特曼说：“睡前半小时吃些低热量的碳水化合物零食，比如谷类食物，有助于睡眠。”大多数人每天摄入的纤维量只有身体需要量(25～35克)的一半，所以，建议抓住睡前时刻补充一下。
　　凉开水泡红茶
　　用热水泡茶会比冷水泡茶释放出更多的咖啡因与单宁，导致周期性头痛、失眠等症状，而用凉开水泡茶可使其中的有益物质在不被破坏的情况下，慢慢溶出。
　　素菜要“荤”着吃
　　油吃多了不好，但一点不吃更不好。专家表示，南瓜、胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，因此不能吃得太清淡，用油炒一下更有利营养素吸收。如果南瓜用来煮粥，那么保证其他菜里有油，让它们到肠胃里会合。
　　凉菜的汁用来蘸着吃
　　很多人去饭店都喜欢点盘大拌菜或蔬果沙拉，觉得这样能补充维生素。其实，这些菜中的酱汁反而会给原本健康的菜带来不少热量。最好把调好的酱汁放在一个小碗里，用切好的菜蘸着吃，这样，你需要的酱汁只是原来的1/6。
　　冷水洗肉温水洗菜
　　用温水或热水洗肉，不但容易变质、腐败，做出来的肉口感也会受影响。最重要的是，会加速肉中蛋白质、氨基酸和B族维生素的流失。与之相反，洗各类果蔬时用温水更好。专家指出，温水比凉水更容易去除果蔬表面的农药残留。
　　每餐之前喝两杯水
　　控制体重，对大多数人来说是一场“持久战”。不久前，研究人员发现，饭前喝两小杯水能减少饥饿感和食物摄入量，比节食减肥的效果更明显。餐前饮水的人一天能少摄入近300卡热量。除喝水外，餐前吃水果、蔬菜和麦片粥，同样含热量少，还有助于增进饱腹感。
　　复合维生素饭后吃
　　生活中吃得精细、不当的烹饪方式都可能减少维生素含量。这时，补充复合维生素就像上了一道“保险”，而且最好饭后吃。叶酸、B族维生素、维生素C等水溶性维生素如果饭前空腹吃，很快通过胃进入小肠被吸收，还没完全被人体利用就通过尿液排出体外。维生素A、D、E、K等脂溶性维生素必须溶于脂肪类食物中才能被吸收，如空腹服用，大部分都不能被吸收。
　　生吃洋葱防心脏病
　　很多人吃菜时会小心翼翼地把洋葱挑出来，这就大错特错了。洋葱对高血压、高血脂和心脑血管病人确实有好处，而且生吃、凉拌效果最佳。
　　深色水果抗衰老
　　买水果时拿不定主意，就选深色的那种。相比浅色水果，深色水果里含有更多的抗氧化剂、维生素、硒、铁、钙、锌等物质，具有防癌、抗癌、抗衰老等功效。
　　晚餐早比晚点好
　　人体排钙高峰期是餐后4～5小时，晚餐吃得太晚，不仅影响睡眠、囤积热量，而且容易引起尿路结石。老年人晚餐的最佳时间最好在下午六七点，而且应不吃或少吃夜宵。

日常生活中有长寿秘笈！