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(转帖)蘑菇晒后更益健康

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孙守仁 发表于 2016-12-25 07:57:27 |只看该作者 |正序浏览
蘑菇晒后更益健康

2016年12月24日08:50 来源:广州日报
  美国生化与微生物学学会波士顿年会上宣布的一项最新研究发现,蘑菇是维生素D的重要来源。吃鲜蘑菇前将其在阳光下晒晒,其补充维生素D的效果堪比维生素D补充剂。
  在为期12周的研究中,美国波士顿大学医学院科学家将30名成年参试者随机分为两组,一组每天服用含有2000国际单位的维生素D补充剂,另一组服用太阳晒过的蘑菇干粉。结果发现,两组参试者最终体内维生素D水平几乎没有差距。
  研究人员表示,其机理与人体皮肤相当,在阳光紫外线的照射下,蘑菇能产生维生素D,即使采摘后,蘑菇仍可做到这一点。

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孙守仁 发表于 2016-12-25 07:58:09 |只看该作者
在阳光紫外线的照射下,蘑菇能产生维生素D,即使采摘后,蘑菇仍可做到这一点
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