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标题: （转帖）有些人要少吃蛋黄 [打印本页]

作者: 孙守仁 时间: 2015-5-23 04:55
标题: （转帖）有些人要少吃蛋黄
有些人要少吃蛋黄2015年05月22日17:21 京华时报我有话说(1人参与) 收藏本文

　　日前，加拿大的一项研究提出，从形成血栓严重程度来说，吃蛋黄的危害几乎等于吸烟坏处的2/3。一时间，如何科学、健康地吃鸡蛋成了人们热议的话题。
　　著名营养学家葛可佑表示，蛋清的主要成分是蛋白质，而蛋黄含有丰富的种类齐全的维生素和矿物质及蛋白质，也是卵磷脂的极好来源。至于胆固醇，一个蛋黄含量不足300毫克。对于健康成年人来讲，一天一个蛋黄对健康是有益的。但对于高血压、高血脂、高胆固醇和糖尿病人，应少吃蛋黄，可以两三天吃一个，同时还要减少动物内脏等其他高胆固醇食物的摄入。
　　患病的人该如何吃鸡蛋呢？朝阳医院营养师宋新认为要具体分析。比如，发高热的病人，消化液分泌减少，吃鸡蛋不易消化，但喝点蛋花汤没问题；肾炎特别是肾功能不全的患者，对摄入蛋白质的总量有控制，但不只是鸡蛋；胆、肝病患者需限制食物中摄入的脂肪量，也不是针对鸡蛋的；蛋白质过敏的人，只要不是鸡蛋蛋白质过敏，吃鸡蛋就没问题。(记者叶洲)

作者: 孙守仁 时间: 2015-5-25 08:54
对于高血压、高血脂、高胆固醇和糖尿病人，应少吃蛋黄，

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