相信最近出现的“僵尸肉”事件大家都有耳闻，看到这类新闻相信很多人都会觉得毛骨悚然，甚至恶心万分，不知道僵尸肉从哪里来，也不知道该如何辨别！但事实告诉我们，“僵尸肉”就像地沟油一样，谁也不知道自己是不是吃过。仅仅在上周，海关总署查处的走私冻品货价就超过了30亿元，包括冻鸡翅、鸡爪、冻牛肉等副产品10余万吨，部分肉品的确已经陈了四十年！
30亿元，10万余吨，是个什么概念呢。小编给您举个例子，比如，我们以被披露的陈年肉集散城市长沙为例，当时的涉事10万吨冻肉，如果做成青椒肉丝，每盘用冻肉250g，则可做2亿盘青椒肉丝。2亿盘！这又意味着什么呢？这意味着722万人口的长沙每天人均一盘，也需27天才能吃完。说到这里，您应该能明白了……
那么，僵尸肉对人体有什么危害，我们要怎么分辨呢？
据悉，走私肉已形成一条完整的产业链，入关后进入广州等集散城市，经过分割、再冷冻后销往全国各个渠道，主要销往云南、贵州、四川等省的三四线城市，目标客户是小餐馆、宵夜摊、大排档。同时，厂房跟冻库往往建在偏远郊区，运输时由好几批车队走不同线路，每个地点和环节都有对口人员接应，直接销往餐馆。
“僵尸肉”的危害： 基于长时间的冷冻保存，有些肉的表面已开始氧化发黑，但经过餐馆用卤制、煎炸的烹饪方式处理，口感几乎与正常肉没有区别。但您需要知道的是，由于这些走私的冻肉都是没有经过检验检疫的肉品，如果进食携带禽流感、口蹄疫、疯牛病等细菌、病毒的冻肉，实用后会导致人体中毒，甚至危及生命。
如何防止买到僵尸肉： 这些冷冻肉大都经过层层处理才会面见消费者，普通人很难识别。所以，您在就餐的时候尽量不要选择路边小摊或条件太差的餐馆。而且为了买到放心的冷冻肉，消费者应该尽量去正规渠道购买，如大型超市，而不要去路边摊或者街边小贩购买；通常来说，变质冻肉的肌肉色泽暗红,无光泽,脂肪呈污黄或灰绿色,甚至有霉斑或霉点，外表湿润,粘手,切面有渗出液亦粘手。
另外，如果您在采购买肉制品时发现有异样，应及时向有关部门举报。
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